- 「コーヒーとチョコレートって一緒だとこんなにおいしいんだ！」がすごく分かる！
- ネルドリップで淹れるまってりと味わい深いコーヒーがおいしい！
- 心静かに、ゆっくりとコーヒーを味わう、隠れ家のようなシンプルで美しい店！
ゆかぽんは
あの人が教えてくれた
あの一言が
忘れられずにいました。
お正月にお会いした
大坊さんが
コーヒーとチョコレート
一緒にいただくなら
「あのカフェが一番」て
教えてくれたのよね
大坊さんが言うなら
間違いないね
是非行かなくちゃ！
念願かなって
やってきたのは
蔵前にあるカフェ、蕪木。
問屋街の一角
こんな場所にカフェ？と
思ってしまうほど
隠れ家のような
ひっそりとした
佇まいです。
中に入ると
カウンターの向こうに
大きな焙煎機
男性と、助手らしき女性が
焙煎の具合を
こまめに確認しています。
ちょうど焙煎が
佳境に入ったところ
だったらしく
お2人は
超真剣モードに
なっていました。
そっと声をかけると
2階のカフェに
案内されました。
蕪木は
コーヒー焙煎士で
チョコレート技師でもある
蕪木祐介さんのお店
コーヒーとチョコレートは
よく合うコンビ
ですが
同じ人が
両方とも作るのですから
素晴らしいペアリングを
期待してしまいます！
カフェは照明を落とし
シンプルな内装
長い木のカウンターと
テーブル席がいくつか
早速メニューを拝見。
私はコーヒーを、
夫はホット・チョコレート
注文しました。
200円プラスで
コーヒーにピッタリの
チョコレートをつけて
くれるんだって
ホット・チョコレートも
すごくおいしいって
評判を聞いてたんだよね
注文後、待つ間に
温かい白湯を
出してくれました
この日は結構
寒かったので
白湯が沁みました…
心遣いがすごい！
エチオピアの
モカ・ヤンニハラールが
やってきました！
美しい器に漆黒のコーヒー
薄い一口サイズの
チョコレートが添えられて
ネルドリップで
ゆっくり時間をかけて
淹れたコーヒーは
深煎りとは思えないほど
やわらかな苦味と甘み
エチオピアらしい
ほのかなフルーティさ
チョコレートは
「かもがや」という名前
干し葡萄のような果実感
ナッツのような香り
じっくり味わいたくて
言葉も無くなるよね
店内が静かなはずだ
ホット・チョコレートは
ナッツ感とコク感の強い
ハイチ
これもおいしい…
チョコレートそのものを
飲んでいるみたい
身体が温まるね
お店の中は
ほぼ満席なのに
本当に静かで
お客さまは
それぞれ、じっくりと
コーヒーとチョコレートを
楽しんでいるようでした。
飲み終わって1階に降りると
蕪木さんがまだ
焙煎作業中
しばらくお待ちして
著書にサインを
してもらいました。
物腰がやわらくて
素敵な方だったね
蕪木さんの世界
もっと知りたい〜！
本読んで、また来よう！
★この日の予算★
コーヒー700円チョコレート付きでプラス200円、ホットチョコレート900円
- 住所 〒111-0055 東京都台東区三筋１丁目１２−１２
- 営業時間 月・水〜金曜11時〜20時、土・日曜10時〜20時 火曜定休
- 連絡先 03-5413-9422
- URL http://kabukiyusuke.com/
- 地図 大きな地図を開く
この日購入した
蕪木祐介さんの本です
読んでからお店に行くと
印象がグッと変わること
間違いなし！
おすすめです！
