- バリスタの神技が光る極上エスプレッソは透明感のある味わいでおいしい！
- 1組に1人、知識豊富なバリスタがついて飲みたいものをカウンセリングしてくれる！
- 表参道の裏通り、隠れ家感満載なのも面白い！
最近、ゆかぽんは
エスプレッソに
ハマってます。
おいしい
エスプレッソを
自分で淹れられるように
なりたいの〜！！
それなら、プロが淹れる
おいしいエスプレッソを
いろいろ飲んで
舌で覚えるのが一番だね
じゃ、今日の
カフェ巡りは
エスプレッソ巡りだ！
やってきたのは
表参道の
KOFFEE MAMEYA
以前カフェ巡りで訪問した
FINETIME COFFEE ROASTERYの
バリスタ タケモトさんが
おススメしてくれたお店。
タケモトさんが
KOFFEE MAMEYAの
タカさんの淹れた
エスプレッソがうまい
って教えてくれたんだ
お店の近くまで来たけど
それらしきものが
見当たりません。
どこだ？どこだ？と
探していると…
あっ！目の前に！
看板も何もない…
隠れ家感満載だわー
入口に店名のない
マス目状の
看板が一つ。
中は薄暗く
スタンディングカウンターが
あるだけで
カウンターの向こうに
白衣をきたバリスタさん
1組のお客さまに1人ずつ
KOFFEE MAMEYAは
お客さまの好みや気分を
カウンセリングして
ピッタリの飲み物を
提案してくれる
お店なんです
あ、タカさん！
会えました〜！
タカさんが私たちの
担当になってくれました。
早速メニューを確認！
ええと…
私はスッキリした感じの
エスプレッソがいいです
タカさんのおススメは、
韓国・釜山のロースタリー
MOMOSのエチオピア。
じゃあボクは
逆のタイプの
エスプレッソで
すると、小川珈琲の
クラシックエスプレッソを
選んでくれました。
ところで…
エスプレッソの
「3段階」の味わい方、
ご存じですか？
え？初耳です…！
タカさん曰く、
エスプレッソを飲むときに
- 最初はそのまま
- 砂糖をたっぷり入れて
- 更に牛乳を入れて
「3段階」で飲むと
味わいが変化して
面白いのだとか。
2つのエスプレッソを
お2人でシェアして
どちらも「3段階」で
飲むのはどうでしょう？
はい！！それで！
タカさんがエスプレッソを
淹れ始めました…
素早く見事な手さばき！
思わず見惚れていると
最初に出されたのは
エチオピア
一口飲むと…
驚くほど透明感のある
爽やかな酸味とフルーティさ！
砂糖と牛乳を入れる
タイミングと量は
私がお教えしますよ
砂糖は添えられた
小さなスプーンに
山盛り1.5杯！多い！
すごい…。
砂糖を入れると
フルーティさがグッと際立つ！
こんなに味変する
ものなんだね！面白い！
残り少なくなった
カップに同量の牛乳を
入れました。
牛乳を入れると
苦味が和らいで
一気に飲みやすくなる！
でも、元々の
爽やかなフルーティさは
無くならない…すごい！
続けて、
クラシックエスプレッソを
淹れてもらいました！
苦味が強く
酸味がほとんどない
エスプレッソ。
とても濃いはずなのに
クリアな味わいで
スルっと飲めます。
砂糖を入れると
超濃厚な
コーヒーシロップみたい
浅煎りのエチオピアより
味の変化は少ないですが
やはり砂糖や牛乳で
味わいが変わります
すっかり満足した
おいしいエスプレッソで
ゆかぽんとこーさん。
これまで飲んだ
エスプレッソの中でも
クリアさはダントツで
一番。本当にすごい
最後に
タカさんに
大事なことを聞きました
タカさんがおススメの
エスプレッソがおいしい
お店を教えて
もらえませんか…？
そうですね…
浅草の方ですが
コーヒーカウンターニシヤと
リーヴスコーヒーは
おススメですよ！
おいしいエスプレッソの店は
バリスタさんに聞くに限る！
最近のお決まりです！
次に行く
お店も決まりました！
めでたしめでたし…あれ？
うーん。頭痛い。
カフェイン取り過ぎ。
調子に乗って
いっぱい飲むから…汗
★この日の予算★
エスプレッソ（エチオピア）600円（クラシックエスプレッソ）350円
- 住所 〒150-0001 東京都 渋谷区神宮前 4丁目−15-3
- 営業時間 10時〜18時
- 連絡先 03-5413-9422
- URL http://koffee-mameya.com/
- 地図 大きな地図を開く
メニューのコーヒー豆は
入替えがあるそう！
リピートして
いろいろなエスプレッソ
飲みまくっちゃお♡
